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如何做芙蓉花好吃?

简介

美食介绍:满汉全席之荷花芙蓉,禽蛋类。粉色荷花飘着淡淡荷香,蛋清做的芙蓉洁白似雪,只想远观而不敢亵玩! 菜谱特点:清淡爽滑、辣香。

材料

原料:蛋清、荷花。

调料:盐、味精、鲜奶、黄酒、高汤、色拉油、水菱粉。

做法

(1)将蛋清加入调料及水菱粉,打匀,倒入温油锅内划下,捞起,待用。

(2)葱、姜末炝锅,加入高汤、放入调料,再加入芙蓉,待开后勾芡起锅,装入盘内的荷花中间即成。

(3)将花生酱、芥末、三合油、辣椒油加入调料调好,分别放入小豌内,上 席时跟上。食用时,淋在仁锦丝上面。

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