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四川(3)
四川辣椒的种类?

四川辣椒的种类?

四川辣椒的种类有:1.二荆条辣椒;以成都牧马山出产的最为出名,成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长,每年5—10月上市,有红色和绿色两种,绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。二荆条辣椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽艳丽,可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。2...

四川的熏肉烧什么比较好吃?

1、熏肉切小薄片(如果太干,可以先切成大块放水里泡泡),将先肥的放锅里炒炒出油,然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒,扔点干红辣椒放锅里,再放些青蒜炒炒,熟了就可以吃了。青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜苔等等代替。2、熏肉切薄片(可以一次多弄点),放微波炉专用盒里,之后放进微波炉高火3分...

四川剑门关有豆腐宴共有多少种?

四川豆腐有多种,其中川中一带的“麻婆豆腐”为天府名菜。此菜的典故传说:相传清代咸丰末年(1861年),有个叫陈春富的人,在此开了一家小饭铺,其妻子也在店上帮同料理.。好面部有几颗麻子,人皆呼为陈麻婆.陈麻婆掌灶,善于调味,所做豆腐,物美价廉,佐饭特别好吃,大受从新繁挑油到省城...